ELEKTRICKÝ KONVEKTOMAT  20x GN 1/1    SBET/XC-20

ELEKTRICKÝ KONVEKTOMAT  20x GN 1/1    SBET/XC-20

VERZE "AT"

• Dodáván se zavážecím vozíkem  AC/2G20-2063-X.
• Vkládání gastronádob 20x GN 1/1.
• Kapacita 100 kg.
• 150-300 porcí.
• Rozteč vsuvů 67 mm.
• 6 bodová teplotní sonda.
• Dodávané bez roštů a bez GN.
• Vestavěný bojler pro vysoce přesnou vlhkost, regulace teploty podle zvoleného nastavení.
• Integrovaná funkce odvápnění bojleru.
• Skutečná regulace vlhkosti založená na LAMBDA sondě automaticky rozpoznáva množství a velikost potravin pro konzistentní výsledky kvality.
• DOTYKOVÝ HD piktogramový displej v českém jazyce.
• ECO DELTA COOKING cyklus (vaření s tepelnou sondou).
• Možnost uložit až 1000 receptů, vaření v 16 různých krocích.
• 9 kategorií pokrmů (maso, drůbež, ryby, zelenina, těstoviny / rýže, vejce, slané a sladké pečivo, chléb, dezert) se 100+ různými předinstalovanými programy.
• Prostřednictvím automatické snímací fáze trouba optimalizuje proces vaření podle velikosti, množství a druhu jídla tak, aby se dosáhl nejkvalitnější výsledek vaření.
• SPECIÁLNÍ FUNKCE MULTITIMER, Optimalizátor vaření na snížení provozních nákladů, domovská stránka pro přizpůsobení programů, režim automatického zálohování, aby se zabránilo výpadkům, Make-it-Mine pro přizpůsobení rozhraní, kalendář.
• FUNKCE MULTITIMER umožňuje spravovat až 20 různých varných cyklů současně, zvyšuje flexibilitu a zajišťuje vynikající výsledky vaření.
• Možnost uložit až 200 MULTITIMER programů.
• Ventilátor se 7 stupni rychlosti od 300 do 1500 otáček za minutu se zpětným chodem.
• Nahrávání obrázků pro úplné přizpůsobení cyklů vaření.
• Zastavení ventilátoru při otevření dveří do 5 sekund.
• USB Port pro stahování dat HACCP, sdílení programů vaření a konfigurace.
• USB Port také umožňuje připojení sondy SOUS-VIDE (volitelné příslušenství).
• Automatická vizualizace na konci cyklu.
• Systém distribuce vzduchu AIRFLOW k dosažení maxima výkon při chlazení / ohřívání rovnoměrnosti a teploty ovládání díky speciální konstrukci komory kombinované s vysoce přesným ventilátorem s nastavitelnou rychlostí.
• Automatické čištění HP: automatický a vestavěný samočisticí systém.
• 5 automatických cyklů (jemný, střední, silný, extra silný, pouze oplachovací).
• Pečení: 25 ° až 300 ° C.
• Přehřátá pára 101 ° - 130 ° C.
• Kombinace pečení / pára od 25 ° C do 300 ° C.
• Regenerace a udržování teploty od 25 ° C do 250 ° C.
• Pára s nízkou teplotou 25-99 ° C, ideálně na pomalé vaření SOUS VIDE.
• Tvorba páry v bojleru.
• Varná komora je dokonale upravená a zatěsnění, rohy a úhly jsou zaoblené, bez nerovností a tím umožňují a usnadňují dokonalé čištění a hygienu.
• Interiér a exteriér vyrobený z nerezové oceli AISI 304.
• Automatické předehřívání varné komory.
• Automatické rychlé ochlazování varné komory (CCRR)
• Integrované automatické mytí systému (CCNA)
• Okamžitá generace do parní komory CCRR, která zajišťuje dokonalé a ekonomické vaření.
• Mechanické nebo elektronické ovládání.
• Těsnění je umístěno na přední straně varného prostoru.
• Design varného prostoru je na straně spojen s ventilátorem, který je vyroben z nerezové oceli AISI 304 a zaručuje řízení a rovnoměrné rozložení tepla.
• Dvířka s LED osvětlením a dvojitým sklem pro lepší termoizolaci s ergonomickou klikou, automatické zavírání dveří s bezpečností vyhnout se všem náhodnému otevření.
• Elektrický ohřev topným tělesem z nerezové oceli je umístěno za deflektorem ventilátoru.
• Ovládací panel s digitálním displejem, jasný a logický design, konstrukce a dostupnost.
• Zařízení pro rychlost SAV, vodotěsnost a ochrana IPX 5.
• Integrovaná ruční sprcha s automatickým navíjecím systémem pro rychlé oplachování.
• Nerezové nohy.