TEIGKNETMASCHINE UND -WALZE KOMBINIERT "MULTIFUNKTION" LP17M-230/1

TEIGKNETMASCHINE UND -WALZE KOMBINIERT "MULTIFUNKTION"   LP17M-230/1

• Teigkneter und Ausroller ist eine Multifunktions-Nudelmaschine für die automatische Herstellung von fein ausgerollten Teigblättern mit spezifischen Einsätzen für die Produktion von Ravioli, Tagliatelle, Gnocchi in verschiedenen Formaten und gepresste Pasta.
• Außenstruktur aus eloxiertem Aluminium, die Teile, die mit dem Teig in Berührung kommen, bestehen aus Edelstahl und wurde mit neuen Schutzgittern ausgestattet.
• Diese Maschine ist bekannt für Teigherstellung aus Rohstoffen wie Weizenmehl, hart oder weich, mit der Zugabe von Wasser und/oder Eiern oder sogar Spinat für grünen Teig oder konzentrierten Tomaten für roten Teig.
• Grundlegend ermöglicht sie den Teig zu kneten (Behälterkapazität 4kg Mehl) sowie die Teigblätter auszurollen, Breite 170 mm (Dicke, verstellbar).
• Zubereitung: Teig für Tagliatelle Nudeln:
• 50% Mehl Typ 00,
• 50% Hartweizengrieß,
• 7/10 Eier je kg,
  oder
• 100% Hartweizengrieß,
• 5 Eier je 1 kg Grießmehl + Waser.
• Für ca. 15 Minuten mit einer Feuchtigkeit von etwa 33% kneten.

ZUBEHÖR:

• zusatz ravioli
• zusatz tagliatelle
• zusatz gnocchi
• pastateigausroller
• zusatz teigkneter