KONVEKTOMAT 10x GN2/1   SDE/XC-12

VERZE "C"

• Vkládání gastronádob 10x GN 2/1 nebo 20x GN1 / 1
• Kapacita 100 kg.
• 150-300 porcí.
• Rozteč vsuvů 67 mm.
• Teplotní sonda.
• Dodávané bez roštů a bez GN.
• Přímé vstřikování páry.
• Citlivý dotykový displej s LED osvětlením.
• ECO DELTA COOKING cyklus (vaření s tepelnou sondou).
• Možnost uložit 100 receptů v paměti trouby ve 4 krocích.
• Ventilátor s 5 stupni rychlosti od 300 do 1500 otáček za minutu se zpětným chodem.
• 11 úrovní regulace páry.
• Zastavení ventilátoru při otevření dveří
• USB Port pro stahování dat HACCP, sdílení programů vaření a konfigurace.
• USB Port také umožňuje připojení sondy SOUS-VIDE (volitelné příslušenství).
• Systém distribuce vzduchu AIR FLOW k dosažení maxima výkon při chlazení / ohřívání rovnoměrnosti a teploty ovládání díky speciální konstrukci komory kombinované s vysoce přesným ventilátorem s nastavitelnou rychlostí.
• Automatické čištění HP: automatický a vestavěný samočisticí systém.
• 5 automatických cyklů (jemný, střední, silný, extra silný, pouze oplachovací).
• Pečení: 25 ° až 300 ° C.
• Pára: 100 ° C.
• Kombinace pečení / pára od 25 ° C do 250 ° C.
• Regenerace a udržování teploty od 25 ° C do 250 ° C
• Termostat od 25 s 300 ° C.
• Časovač 1 min. až 8 hodin.
• Varná komora je dokonale upravená a zatěsnění, rohy a úhly jsou zaoblené, bez nerovností a tím umožňují a usnadňují dokonalé čištění a hygienu.
• Interiér a exteriér vyrobený z nerezové oceli AISI 304.
• Automatické předehřívání varné komory.
• Automatické rychlé ochlazování varné komory (CCRR).
• Integrované automatické mytí systému (CCNA).
• Okamžitá generace do parní komory CCRR, která zajišťuje homogenní a ekonomické vaření.
• Mechanické nebo elektronické ovládání.
• Těsnění je umístěno na přední straně varného prostoru.
• Design varného prostoru je na straně spojen s ventilátorem, který je vyroben z nerezové oceli AISI 304 a zaručuje řízení a rovnoměrné rozložení tepla.
• Dvířka s LED osvětlením a dvojitým sklem pro lepší termoizolaci s ergonomickou klikou, automatické zavírání dveří s bezpečností vyhnout se všem náhodnému otevření.
• Zastavení ventilátoru za méně než 5 sekund v době otevření dveří.
• Elektrický ohřev tělesem z nerezové oceli umístěným za deflektorem ventilátoru.
• Ovládací panel s digitálním displejem, jasný a logický design, konstrukce a dostupnost.
• Zařízení pro rychlost SAV, vodotěsnost a ochrana IPX 5.
• Nerezové nohy.