ZRACÍ SKŘÍŇ NA UZENINY   AL4S/FGS

ZRACÍ SKŘÍŇ NA UZENINY   AL4S/FGS

• Zrací skříň, prosklené dveře "Thermopane" (dveře s dvojitou výplní) a rámem z nerezové oceli.
• Se zvlhčovačem.
• Ventilované chlazení.
• Objem 850 L.
• Kapacita 20x GN 2/1.
• Součást dodání: 2 páry zásuvných kolejnic + 8 háků na maso.
• Chladivo R134.
• 4 výškově nastavitelné nohy z nerezové oceli.
• Vyrobeno z nerezové oceli, vnitřní a vnější část z nerezové oceli AISI 304 (zadní část z galvanizované oceli).
• Vsouvá a vodicí lišty umožňují variabilní uložení roštů (rozteč 67 mm), lisované dno, oblé hrany a rohy (bez nerovností).
• Prosklené dveře "thermopane" s ergonomickou rukojetí, reverzibilní.
• Zavírání dveří s automatickým obnovením zvukových a vizuálních upozornění na otevřené dveře.
• Mikrospínač umožňující zastavení ventilátoru při otevření dveří.
• Standardně dodávaná se zámkem a klíčem.
• Horní panel s možností přístupu ke kompresoru.
• Kompresor pro okolní teplotu +43°C, ventilovaný kondenzátor.
• Mimořádně velký výparník, ventilovaný s povrchovou úpravou a ochranou před solí a kyselinami.
• Digitální ovládací panel TOUCH SCREEN s funkcemi HACCP.
• Vnitřní osvětlení s vypínačem.
• Automatické odmrazování výparníku (elektrické), počet cyklů odmrazování je naprogramován od výroby (s možností vlastní úpravy).
• Automatické odmrazování horkým plynem.
• Polyuretanová izolace bez CFC (75 mm = superhrubá izolace).
• Zařízení je vyrobeno podle platných norem CE.
• Zrací skříň s pamětí na 20 programů, 6 fází pro každý program k ovládání teploty, času (s možností vlastní úpravy) a vlhkosti (kromě modelů na maso).
• Specifické produkty na DRY AGED MATURING (zrání sušením), ale i sýrů FERMENTING AGING (zrání fermentací).
• Automatické zařízení na zvlhčování v rozsahu od 30% do 99% (ultrazvuk) a odvlhčování (kromě modelů na maso).
• Rovnoměrné proudění studeného vzduchu, bez vysušování potravin.
• Pro jemné výrobky možnost hygrometrickej regulace.
• Automatické řízení výměny vzduchu, automatické odsávání.
• Nastavení teploty - v každé fázi je možné nastavit negativní i pozitivní teplotu v rozmezí -3° až + 35°C.